-Café orgánico de altura 100% de los Altos de Chiapas

-Altitud 1400 a 1800 M.S.N.M.

-Rendimiento del 80% al 85%

-Defecto 8%

Especificaciones de la mezcla Arabiga & Márago

Arabiga

-Produce una bebida suave, con gran aroma y acidez y un cuerpo mediano, bajo grado de cafeína, agradable bouque y exquisito sabor. Cada una de sus variedades confiere a la taza

Marago

-Es conocido como uno de los mejores cafés del mundo por su acentuada acidez, excepcional aroma y grano grande.

-Este café se caracteriza por una acidez intermedia sin ser tan fuertes como otras variedades, es un café especial debido a que los granos son grandes uniformes así como donde se cultiva tiene que ser en terrenos mayores de 1600 M.S.N.M haciéndolo un café estrictamente de altura, reconocido mundialmente por su excelente calidad, aroma excepcional y gran sabor.

Calidad de exportación

-Selección de grano por colador multi-pasos (zarandeo)

-Lavado

-Trillado (en oro)

Presentaciones

-Tostado: americano y express

-Tipo de molido: molido fino, molido medio para cafetera, molido grueso para pre coladora